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Unser Landfrauenverein hat sich dem Backen verschrieben, unser Hobby ist sehr zeitaufwendig. Wir sind immer 3 Tage beschäftigt, rund 150 Stunden kommen bei einem Backvorgang zusammen. Am Mittwoch werden die Waren eingekauft, am Donnerstag werden die Zwiebeln geschält und gedämpft und der Teig geknetet. Die Männer haben am Freitag und in der Nacht zu Samstag Dienst, der Ofen muss dreimal vorgeheizt werden, damit am Samstag Früh dann die richtige Temperatur erreicht ist. Um halb Fünf herrscht dann Hochbetrieb im Backhaus, die Asche muss herausgefegt werden, alles muss sauber gemacht werden, denn nun kommen die Kuchen. Zuerst kommen die Zwiebelkuchen, dann die Rahmkuchen und zum Schluß die Streuselkuchen in den Ofen.
Wenn alles verkauft ist müssen sämtliche Gerätschaften und der Ofen wieder gereinigt werden. Ohne die Männer geht es nicht. Sie sind für das Anheizen und das Überwachen des Backvorganges zuständig. 3 mal im Jahr muss Holz gemacht werden, hier gibt es Unterstützung von der Gemeinde.
Lange hatte unser Verein keine eigenen Räume, seit einiger Zeit besitzen wir aber im Dermbacher Schloss eine voll ausgestattete Küche mit Elektroherd usw. Im Dermbacher Schloss sind wir mietfrei untergebracht, müssen nur die Nebenkosten bezahlen.
Wir bekommen Unterstützung von der Gemeinde und vom Landratsamt, vielen Dank an dieser Stelle dafür.
Leider hat auch unser Verein Nachwuchssorgen. Wir würden uns freuen, wenn sich junge Leute uns anschließen würden, dem wir die Tradition des Backens im Steinbackofen weitergeben könnten.
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